江孙芸（Cecilia Chiang，1920年-2020年10月28日），本名孙芸，早年在旧金山创办的高档中餐厅“福禄寿”在二十世纪六七十年代把地道中餐带到美国主流社会，她本人也被誉为推广中餐功不可没的“中餐女王”。

人物经历

江孙芸出生于无锡一个大户人家，千金小姐不允许进入厨房，但江孙芸从精于厨艺的母亲身上学到了不少烹饪技艺

在历经战乱之后，江孙芸迁居日本，随后在1959年来到旧金山。初来旧金山时，江孙芸发现当地的中餐厅水平较低，大为震惊。接着江孙芸创办了高档中餐厅“福禄寿”，以行外人的角度走入餐饮界，却一举成名，让“福禄寿”风靡全城，革新了美国人对中餐的印象。

1991年，“福禄寿”餐厅卖给新业主，2006年餐厅关闭。从创建到关闭长达40年间，“福禄寿”为中餐打进美国主流社会起到了重要作用。江孙芸也被誉为可以与Julia Child齐名的“中餐女王”，后者是普及法餐的美国烹饪界女神。

2013年詹姆斯·比尔德基金会向江孙芸颁发终身成就奖，这是相当于电影奥斯卡奖的烹饪界大奖。

2019年9月，江孙芸虚岁满100岁时，众多社会名流和餐饮界的大厨都轮番帮她庆祝生日。

2020年10月28日，江孙芸在旧金山家中离世，享年100岁。

江孙芸-美国中餐馆福禄寿创始人、中餐女王